"Mazapán antes de Navidad"
El hueso de Santo es una de las elaboraciones que más esfuerzo y dedicación requiere. La clave del éxito está en unas manos expertas que traten el producto con paciencia y cariño.
El mazapán es el elemento fundamental. En La Moderna lo conseguimos con una combinación muy cuidada de almendra marcona, azúcar y miel, obteniendo así un sabor exquisito. Posteriormente, llenamos su interior con rellenos artesanos logrando que el exterior quede ligeramente crujiente mientras el interior ofrece una mordida tierna y jugosa.
Un bocado muy selecto que deleita a todas las edades.
